우리 집 부엌에서 — XingAI Cook 튜토리얼
아들의 첫 스테이크 — 아버지의 방법, 한 단계씩
이 페이지는 조금 개인적인 이야기입니다. 어느 날 밤, 집 부엌에서 제가 아들에게 인생 첫 스테이크 굽는 법을 가르쳤습니다. 제가 오랫동안 써 온 집안의 방법을, 제 손에서 아들의 손으로, 한 단계씩 건넨 밤이었습니다. 스테이크하우스도, 병에 든 오일도, 어림짐작도 없이 — 잘라 낸 지방을 렌더링한 기름에 굽고, 버터로 바스팅하고, 레스팅한 뒤 썰어서, 마지막은 뜨거운 버터에 다시 넣어 마무리합니다. 어떤 것은 부자가 함께 한 번 요리하면서 그렇게 전해지는 법입니다. 한국어판은 아래에 있고, 중국어판도 이 페이지에 곧 추가됩니다.
영상 보기: Teaching My Son To Cook His First Steak At Home — Dad's Method, Step by Step
한국어판 영상
아들에게 가르치는 인생 첫 스테이크 — 아버지의 스테이크 비법, 한 단계씩
재료
- 두툼하게 썬 스테이크
- 소금
- 버터
- 그린빈
- 마늘
- 고춧가루 플레이크
집안의 방법, 한 단계씩
- 지방 캡을 다듬으세요. 다만 잘라 낸 조각은 절대 버리지 마세요.
- 스테이크에 소금을 뿌리고, 잘라 낸 지방을 달군 팬에 렌더링합니다.
- 그렇게 나온 기름에 스테이크를 시어링합니다.
- 한 번만 뒤집고 버터로 바스팅합니다.
- 레스팅한 뒤 썰어서, 썬 조각을 뜨거운 버터에 다시 넣어 윤기 나는 가장자리를 만듭니다.
- 곁들임: 데친 그린빈에 마늘과 고춧가루를 올리고 뜨거운 기름을 부어 지글지글 소리와 함께 버무립니다.
- 식탁에 내면 완성 — 버터 랍스터 테일까지 합치면 제대로 된 서프 앤 터프입니다.
솔직한 안내: 내레이션에서 온도와 시간을 말하지 않기 때문에 여기에도 적지 않았습니다. 이 페이지의 내용은 모두 영상에 나오고 영상에서 말하는 것뿐입니다. 이 튜토리얼의 중국어판은 촬영을 마치고 오는 중이며, 공개되는 대로 이곳에 삽입됩니다.
다른 레시피
요리 아이디어일 뿐 영양·의학 조언이 아닙니다. 알레르기 유발 성분을 확인하고, 고기와 달걀은 충분히 익혀 드세요.