엄마의 부엌에서 — XingAI Cook 영상
채식 김치 순두부찌개 — 고기 없는 순두부찌개
집에서 끓이는 채식 김치 순두부찌개 — 뚝배기 속에서 김치와 보들보들한 순두부가 보글보글 끓고, 마지막에 달걀을 풀어 넣고 대파를 올립니다. 고기는 전혀 넣지 않아요. 순두부와 김치만으로, 냄비 안에서 국물이 만들어집니다. 한 단계씩 완성되어 오늘 저녁 식탁에 오르는 모습을 영상으로 확인하세요.
영상 보기: Vegetarian Kimchi Sundubu 🌱 Mom's Meat-Free Korean Soft Tofu Stew
재료
- 김치
- 순두부(튜브형)
- 물
- 달걀 1개
- 다진 대파
- 집에서 쓰는 양념(평소 부엌에 있는 병 양념)
- 곁들일 밥 한 공기
만드는 과정
- 달군 뚝배기에 김치를 볶아 국물의 바탕을 만드세요.
- 물을 붓습니다. 볶은 김치가 보글보글 끓는 빨간 국물이 돼요.
- 튜브형 순두부 입구를 가위로 자르세요.
- 순두부를 국물에 바로 짜 넣어 부드러운 리본 모양으로 떨어뜨립니다.
- 물을 조금 더 붓고 집에서 쓰는 양념으로 국물 간을 맞추세요.
- 숟가락으로 순두부를 한입 크기의 몽글몽글한 덩어리로 살살 풀어 줍니다.
- 모든 재료가 함께 팔팔 끓을 때까지 끓이세요.
- 끓는 동안 작은 그릇에 달걀을 깨 두세요.
- 달걀을 위에 천천히 원을 그리듯 부으세요.
- 다진 대파를 듬뿍 뿌립니다.
- 뚜껑을 덮고 마지막으로 살짝 뜸을 들이세요.
- 아직 보글보글 끓는 뚝배기를 식탁에 그대로 내고, 밥 한 공기와 함께 드세요.
솔직한 안내: 이 페이지는 영상에 나온 조리 과정을 그대로 한 단계씩 옮겨 적었습니다. 영상에서 넣는 병 양념은 이름을 밝히지 않은 집 상비 양념이라 '집에서 쓰는 양념'으로만 적었고, 영상에 분량 언급이 없어 분량도 적지 않았습니다.
요리 아이디어일 뿐 영양·의학 조언이 아닙니다. 알레르기 유발 성분을 확인하고, 고기와 달걀은 충분히 익혀 드세요.