扁豆（小扁豆）能做什么菜

红扁豆汤：约 30 分钟用扁豆（小扁豆）

~30 分钟

氛围示意 — 非本盘实拍

还需要： 洋葱、胡萝卜、孜然、高汤、柠檬

1. 洋葱和胡萝卜加孜然炒软。
2. 加 1 杯红扁豆和 4 杯高汤，小火煮 20 分钟。
3. 打碎一部分，挤柠檬汁。

扁豆焦洋葱饭（Mujadara）：约 45 分钟用扁豆（小扁豆）

~45 分钟

氛围示意 — 非本盘实拍

还需要： 大米、洋葱 2 个、孜然、橄榄油、酸奶

1. 棕扁豆煮 15 分钟，加米和水继续煮到软。
2. 同时把洋葱丝慢慢煎到深褐色。
3. 饭上铺焦洋葱，配酸奶。

扁豆番茄肉酱面（素）：约 40 分钟用扁豆（小扁豆）

~40 分钟

氛围示意 — 非本盘实拍

还需要： 意面、番茄罐头 1 罐、洋葱、胡萝卜、蒜

1. 炒软洋葱、胡萝卜和蒜。
2. 加扁豆、番茄和水，煮到扁豆变软。
3. 拌入意面。