來自我們家的廚房——XingAI Cook 教學
兒子的第一塊牛排——爸爸的方法，一步一步來
這一頁有點特別。那天晚上，在家裏的廚房，我教兒子做他人生的第一塊牛排——我用了很多年的家傳方法，一步一步、從我的手交到他的手。不去牛排館，不用瓶裝油，不靠猜：牛排在自己煉出的油裏煎，淋上黃油，靜置，切片，再回到熱黃油裏收尾。有些東西，是父子一起做一次飯，就這麼傳下去了。韓文版嵌在下面，中文版隨後也會補進這一頁。
看視頻: Teaching My Son To Cook His First Steak At Home — Dad's Method, Step by Step
看韓文版
아들에게 가르치는 인생 첫 스테이크 — 아버지의 스테이크 비법, 한 단계씩
食材
- 厚切牛排
- 鹽
- 黃油
- 四季豆
- 蒜末
- 辣椒碎
家傳方法，一步一步
- 修掉肥邊——但修下來的邊角千萬別丟。
- 牛排抹鹽，把邊角放進熱鍋裏煉出油。
- 牛排就在自己煉出的油裏煎。
- 只翻一次面，淋上黃油。
- 靜置，切片，再把肉片送回熱黃油裏，收出亮亮的邊。
- 配菜：四季豆焯水，鋪上蒜末和辣椒碎，澆一勺熱油，聽它滋滋響。
- 上桌——再加上黃油龍蝦尾，就是一頓完整的海陸大餐。
實話實說：旁白裏沒有說溫度和時間，所以這裏也不寫——這一頁寫的，都是影片裏真正做、真正說的。這支教學的中文版已經拍好、正在路上，公開後就會嵌回這一頁。
更多食譜
這裏是做菜思路，不是營養或醫療建議。注意過敏原，肉和蛋要煮熟煮透。