來自烤爐——XingAI Cook 系列
韓國烤肉——剛離火的那一口
這個系列的每一支，都是我自己坐在韓式烤肉店的桌前、一手拿着手機拍下來的——沒有影棚，沒有擺拍，只有面前的烤爐和它滋滋作響的聲音。一支 Short 就是一口：牛肉在烤爐上滋滋作響，一大塊排骨高高夾起、油光發亮，牛肉烤塊帶着完美的焦邊，烤爐邊上還有一小鍋玉米起司咕嘟咕嘟。筷子一起，剛離火就送進嘴裏。系列還會繼續長，新的片子會陸續補進這一頁；完整合集也在我們 YouTube 頻道的 Korean Barbecue 播放清單裏。
看視頻: Fresh Off The Grill 🥩🔥 Korean BBQ
看整個系列
Korean BBQ Night 🥩🔥 That Perfect Glaze
Hear That Sizzle? 🥩🔥 Korean BBQ
食材
- 桌上烤爐用的牛肉
- 排骨（galbi）
- 牛肉烤塊
- 玉米起司（在烤爐邊上咕嘟着）
- 一雙筷子——和好胃口
一口是怎麼來的
- 烤爐就在桌上熱起來，牛肉下爐。
- 聽那個滋滋聲——聲音就是這頓飯的一半。
- 把肉翻到邊緣焦香、油光發亮。
- 筷子夾起最好的一塊，舉到鏡頭前，還閃着油光。
- 剛離火就吃，這才是韓國烤肉的吃法。
實話實說：這些都是在餐廳裏真實吃、真實拍的畫面，一支 Short 一口。片子裏沒有說醃料、份量和時間，所以這裏也不寫。這一頁只是把整個系列收在一起。
更多食譜
這裏是做菜思路，不是營養或醫療建議。注意過敏原，肉和蛋要煮熟煮透。